Les plaques à induction et vitrocéramique sont composées d'une plaque en verre vitrocéramique. Elles se différencient par leur système de chauffe.
Guide d’achat : choisir sa plaque de cuisson 🔥
1. Quel type de plaque choisir ?
Les plaques à induction et vitrocéramique sont toutes deux composées d’une surface en verre vitrocéramique. La différence principale se situe dans leur système de chauffe.
a. Plaque vitrocéramique
- Plus sécurisée car le verre ne chauffe pas directement
- Refroidit plus rapidement
- Moins économique
b. Plaque induction
- Fonctionne par un système magnétique : si le récipient est retiré, la plaque s’éteint automatiquement
- Montée en température très rapide
- Plus économique
Avantages et inconvénients :
2. Critères pour choisir sa plaque à induction
a. Cuisson 🔥
Évaluez la rapidité de montée en température, la cuisson à faible puissance et l’homogénéité de chauffe.
b. Consommation électrique 🌍
Les plaques à induction n’ont pas encore d’étiquette énergie, mais certains modèles sont plus efficaces que d’autres.
c. Dimensions d’encastrement 📏
- Standard : 56 cm de large x 49 cm de profondeur
- Petit modèle (1 à 2 zones) : 27 cm de large x 49 cm de profondeur
d. Bruit 🔈
Les plaques sont généralement silencieuses, mais le niveau sonore peut augmenter avec la puissance ou le booster.
e. Prix 💰
De 200 € à 1000 € selon le modèle et les options.
3. Options disponibles
a. Touches sensitives
Permettent une utilisation sans effort, s’activent selon leur sensibilité.
b. Écrans tactiles
Offrent plus de fonctions et une utilisation plus aisée.
c. Puissance maximale
- Plaques 3 à 4 zones : 4600 W à 7600 W
- Par zone : 1400 W (petite zone) à 5000 W (grande zone avec booster)
d. Booster
Augmente temporairement la puissance d’une zone au-delà de sa limite normale.
e. Minuteur
Permet de limiter la durée de cuisson et émet un signal sonore à la fin.
f. Plaques connectées
Pilotables à distance via une application dédiée, mais ne remplacent pas la surveillance.
4. Meilleures plaques de cuisson : enquête fiabilité
🥇 Miele
- Durée de vie moyenne : 17 ans 4 mois
- Bonnes performances
- Sécurité très bonne
- Facilité d’utilisation très bonne
- Nombreuses fonctionnalités
🥈 Bosch
- Durée de vie moyenne : 15 ans 3 mois
- Bonnes performances
- Sécurité très bonne
- Facilité d’utilisation très bonne
- Design soigné
🥉 Brandt
- Durée de vie moyenne : 13 ans 8 mois
- Bonnes performances
- Sécurité bonne
- Facilité d’utilisation bonne
- Style épuré
5. Top 4 des pannes fréquentes
- Carte électronique ou régulation défaillante
- Message d’erreur
- Résistances / éléments de chauffe défectueux
- Câble défectueux
6. Conseils d’entretien
Pour éviter au maximum les pannes, consultez notre guide d’entretien.
Et si jamais une panne survient, pas de panique ! Les professionnels Murfy sont là pour vous aider : https://murfy.fr 🛠️
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